DER TREND In den letzten zehn bis fünfzehn Jahren hat das handwerklich hergestellte Pre-mium-Gelato einen strukturellen Wandel durchlaufen. Von der Phase der Überladung – überladene Geschmacksrichtungen, dekorative Einlagen, aggressive Aromatisierungen – hat sich nach und nach eine neue Richtung durchgesetzt: Geschmackliche Klarheit, erkennbare Zuta-ten, Identität der Rohstoffe. Es handelt sich um eine branchenübergreifende Bewegung, die […]
Wenn Sie Abonnent des Online-Magazins anmelden mit Ihren Anmeldeinformationen sind, oder kaufen Sie Zeitschriftenabonnement Gelato International or Gelato International – Online Zeitschrift, um die neueste Ausgabe von Gelato International herunterladen zu können und den Zugriff auf unser Archiv zu ermöglichen Zeitschriften.
