Lokale

Ein Ingenieur mit der Leidenschaft für Eis

Wir waren in der wunder- schönen Universitätsstadt Rostock an der Ostsee, wo Olaf Haag seit mehr als dreißig Jahren Botschafter für italienisches Eis in Norddeutschland ist. Am Ende der 80er Jahre war unser Interviewpartner ein Ingenieur, der sich auf Industrieanlagen großer Ausmaße spezialisiert hatte. Er liebte all das, dessen Reparatur oder Konstruktion eine Herausforderung darstellte […]

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Sa Carapigna, das Eis der Sardinier

Wasser, Zucker und Zitrone, viel Eis und das war’s auch schon. Eis ist eine zeitlose Leidenschaft, die im Laufe der Jahrhunderte viele Völker dazu veranlasst hat, nach oft sehr originellen Methoden zu suchen, um sich mit dieser durstlöschenden und kühlen Köstlichkeit zu erfrischen. Das geschah auch im wunderschönen Sardinien, einer Gegend mit einer großen kulinarischen […]

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Im Süden von Nürnberg

EISCAFÉ VENEZIA IN THALMÄSSING  In der kleinen Gemeinde Thalmässing, mitten in den Hügeln im Süden von Nürnberg steht auf dem Marktplatz, an der Stelle, wo man auf den Radweg trifft, ein historisches Gebäude aus dem neunzehnten Jahrhundert, das schön restauriert das neue Eiscafé Venezia von Massimo Mainieri beherbergt. Massimo hatte eine ausgezeichnete Idee, an diesem […]

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Für Gelati Conte… ist immer der richtige Moment!

Wenige Kilometer vom Bodensee entfernt, im Herzen von Baden-Württemberg befindet sich Tettnang, ein kleines Städtchen mit mittelalterlichem Flair. Auf der Fahrt dorthin muss man die märchenhaften Straßen des Bodenseekreises durchqueren, die von Apfelgärten und teilweise dichten Wäldern gesäumt sind. Alle paar Kilometer kann man am Straßenrand frisches Obst wie Erdbeeren, Himbeeren oder Äpfel erwerben, die mit […]

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Cremglassè: Der Erfolg als Ziel

Auf einem immer stärker umkämpften Markt, wo Kleinigkeiten einen großen Unterschied machen und den Erfolg eines Lokals bestimmen können, ist es wichtig, auf verlässliche Partner mit langer Erfahrung zählen zu können. Das Projekt “Cremglassè” weist alle diesbezüglichen Voraussetzungen auf, um in eine glänzende Zukunft zu blicken. Die Marke, die im letzten Jahr gegründet wurde und […]

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Eine Aussergewöhnliche Eismanufaktur

Seit vier Generationen leitete sie bereits ein erfolgreiches Hotel und Restaurant, doch die Familie Bury, die sich seit jeher mit Leidenschaft dem guten Essen jeder Art widmete, ging davon aus, dass man die herrliche Location nahe der französischen Grenze auch anderwärtig nutzen könnte: So kam das Eis ins Spiel und der Erfolg übertraf auch die […]

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Holzkirchen: Eiscafe Franzetti

Beginnen wir mit etwas Einfachem, beginnen wir mit seinem Himbeer-Sorbet. Herbert Franz lässt die Früchte in den Tafec Turboplus kullern. „Natürlich mit Kernen.“ Er sagt das ein wenig lauter als sonst. Und man weiß am Anfang noch nicht, ob es wegen des laufenden Pasteurisierers ist, der gerade die frische Heumilch vom 15-Kühe-Bauern verarbeitet oder weil […]

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Gelati Conte

La “Gelati Conte” è ormai da qualche anno una delle più importanti e conosciute aziende tedesche operanti nel settore del dolce freddo, e il merito di tale successo è accreditabile al suo fondatore, Alfiero Conte. La storia imprenditoriale di Alfiero Conte comincia nel 1999, quando decide di lasciare la sua terra natia, la calda e […]

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“Gelateria Excelsa”

Nel quartiere genovese di Albaro e in quelli limitrofi il gelato di qualità si chiama Excelsa, come le due gelaterie nella zona che portano questo nome. Quella in via Oreste De Gaspari è stata inaugurata nel 2012: poi, considerato il positivo andamento delle vendite, l’anno successivo ha aperto quella di Via Albaro, uno dei quartieri […]

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Gelateria “Km 7”

Quei “Km 7” più buoni   Non è facile emergere in un territorio come quello romagnolo, dove saperi e sapori sono d’eccezione. Paolo Pambianco c’è riuscito, affermandosi con tre gelaterie dalla personalità ben precisa L’appuntamento cade in una tiepida mattinata di mezza estate. Ancor prima di varcare la soglia colpisce quel profumo inconfondibile di fragole […]

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