Rom, 2. April 2025 – Carlotta Fabbri ist “Maestro dell’Arte della Cucina Italiana” für die Kunst der Eisgherstellung. Die Auszeichnung, mit der zum ersten Mal italienische Bürgerinnen und Bürger geehrt werden, die sich im Bereich der Gastronomie hervorgetan, das Ansehen der italienischen Küche erhöht und zur Förderung der nationalen Exzellenz beigetragen haben, wurde heute Morgen […]
Un Früher genügte es, gutes Eis zu machen; heute ist ein Qualitätsprodukt nur noch eine notwendige, aber nicht mehr hinreichende Bedingung für den Betrieb einer erfolgreichen Eisdiele. Wenn ich in den verschiedenen Gruppen und Profilen von Speiseeisherstellern stöbere, lese ich oft Kommentare, in denen die Schwierigkeit zum Ausdruck kommt, wettbewerbsfähig zu bleiben. Auch dieses Jahr […]
Die Wiederentdeckung des kategorischen Imperativus con Kant: Das ist die wahre Revolution, vor allem, weil sie uns eine universelle moralische Grundlage zurückgeben würde, dank derer wir wieder nach Prinzipien handeln könnten, die wir als universelle Gesetze handeln könnten. Vor allem aber, weil er uns helfen würde, die Entscheidungen und Handlungen von Organisationen zu lenken (und […]
In letzter Zeit erhalten FacebookSeiten und verschiedene digitale Kanäle immer häufiger E-Mails, falsche Erwähnungen und vor allem falsche private Nachrichten, auch von vermeintlich normalen Nutzern, hinter denen sich echte Betrugsversuche verbergen. Dieses Phänomen breitet sich immer weiter aus und hat in den letz- ten Monaten ein beunruhigendes und ziemlich lästiges Ausmaß erreicht. Es ist von […]
In der Kundernbeziehung ist oft eine Kultur verbreitet, die auf dem Modell “Ich gewinne – du verlierst” basiert, wo also der Hersteller gewinnt und der Kunde verliert, anstatt einer Kultur des “Ich gewinnedu gewinnst“ oder eben “Win-Win“, wo beide beteiligten Seiten Vorteile erlangen. Aus diesem Grund sind viele Personen in der Kaufphase besonders aufmerksam – […]
In den vielen Marketingartikeln, die ich geschrieben habe, habe ich mich oft auf das „Tun“ konzentriert: Welche Maßnahmen sollte ein Eishersteller ergreifen, der eine erfolgreiche Eisdiele aufbauen möchte. Welche Strategien sollte er anwende, welche Fähigkeiten sollte er erwerben, welches Gelato sollte er herstellen. Mit meiner The- se bin ich auf jeden Fall in guter Gesellschaft, […]
Die Bedeutung von Beziehungen Wie einst Walt Disney, das Genie der Phantasie, zu sagen pflegte: “Man kann den schönsten Ort der Welt erträu-Umen, erschaffen, entwerfen und bauen… aber um den Traum wahr werden zu lassen, braucht man Menschen”. Und in Anlehnung an dieses Zitat möchte ich mit Ihnen einige Überlegungen zu den enormen Veränderungen teilen, […]
“Ja, mein “Cousin” mach das für mich, er kommt mit den Sozialen Medien zurecht!”. Allzu oft wird angenommen, dass ein junger Mensch, der soziale Medien nutzt, auch die richtigen Fähigkeiten hat, um die Social Media Accounts eines Unternehmens zu verwalten. Heutzutage nutzen wir alle tagtäglich Soziale Medien, wir wissen, wie man einen Beitrag auf Facebook […]
Der allgemeine Eindruck ist, dass in den letzten Jahren die Herausforderungen, denen sich ein Eisdie- lenbesitzer stellen muss, um sein Unternehmen rentabel zu führen, immens zugenommen haben. Eine dieser Herausforderungen ist zu einem besonders empfindlichen Thema geworden und stellt heute für viele Eisdielen das Hauptproblem dar: Das Personalmanagement. Die meisten Eisdielen brauchen Mitarbeiter, zumin- dest […]
Die weltweite Produktion von Kakaobohnen erreicht im Jahr 2023 fast 5 Millionen Tonnen, wobei die Elfenbeinküste mit 45 % der Gesamtmenge führend ist, gefolgt von Ghana (13 %) und Ecuador (9 %). Der Kakaoanbau erstreckt sich über ein begrenztes geografisches Gebiet, etwa 20° nördlich und südlich des Äquators, und konzentriert sich auf Westafrika, wo vier […]
