Bereits im 19. und 20. Jahrhundert gab es handwerklich hergestelltes Eis und es verbreitete sich rasch in allen Ländern. Ab den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts haben zahlreiche und tiefgreifende Veränderungen unsere Branche verwandelt. Diese Veränderungen hingen vor allem mit dem Phänomen der Globalisierung und mit der Verbreitung neuer Technologien im Bereich der Informatik und […]
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