Maurizio Guzzonato, esponente di primo piano della Padova del dolce artigianale, è un uomo che ha messo la professionalità al centro dei suoi molteplici impegni Qualcuno lo ha soprannominato il “Centauro del gelato artigianale” e, in effetti, Maurizio Guzzonato, un padovano di 43 anni, ha sempre coltivato due grandi passioni: il gelato che produce e quella per i motori, in particolare per due ruote.
Per i redattori delle guide gastronomiche ed i buongustai di mezzo mondo, Vivoli rappresenta il continuatore del Buontalenti Sono molti i Fiorentini che quando intendono mangiare un buon gelato dicono: “Si va dal Vivoli”. Forse questo può già bastare per capire cosa rappresenta Vivoli nel mondo della gelateria artigianale.
Il celebre marchio Nordpol compie cinquant’anni la sua storia si identifica con quella di Luigi Gadda, presidente della Unigel. Succede raramente e solo ai top qualitativi ma succede: il nome commerciale di un prodotto particolarmente apprezzato e popolare finisce per identificarsi presso gli utilizzatori con la Casa produttrice e vi si sovrappone totalmente è questo il caso dei semilavorati Nordpol.
Alberto Lampugnani, oltre ad essere uno dei padri fondatori del Comitato nazionale, è un insegnante dell’arte gelatiera di fama internazionale. A Bergamo lo conoscono tutti e non sono rare le volte che viene addirittura fermato per strada; a fermarlo sono in gran parte gelatieri artigiani, vi sono però anche semplici cittadini amanti del gelato fatto in casa che sembra non possano proprio fare a meno dei suoi consigli.
La seconda edizione del “Grand Prix Gelatissimo”, il Concorso organizzato dalla nostra rivista in collaborazione con la Fiera di Stoccarda nell’ambito di “Intergastra” (Salone Internazionale del Food), è andata ben oltre le più rosee previsioni. L’originale formula del concorso, studiata e collaudata già in precedenti edizioni per garantire la massima trasparenza nell’assegnazione dei titoli e […]
La rassegna bellunese nutre un fascino particolare, e ancora una volta ha richiamato migliaia di operatori che operano da decenni soprattutto in Germania e nei Paesi del Nord Europa. La mostra, inaugurata quest’anno nei primi giorni di dicembre dal Presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, ha ospitato i lavori dei massimi dirigenti delle diverse associazioni […]
La prima delle grandi interviste ai gelatieri più noti d’Italia è dedicata al milanese Carlo Pozzi: “Sono nato in una sorbettiera”. Parte della metropoli lombarda il nostro viaggio alla ricerca delle grandi firme del gelato artigianale, di coloro che con capacità, passione e amore per la professione hanno dedicato tutta l’intera vita alla sua affermazione. […]
Complimenti Signor Corradini per la sua nomina a presidente del Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale. Come superare decisamente i limiti stagionali ai consumi di gelato? Le sembra attuabile la proposta di lanciare una campagna di promozione nazionale del gelato artigianale?
Angelo Grasso ci ha lasciato: la notizia della scomparsa di Angelo Grasso, fondatore del Comitato nazionale, ci giunge mentre stiamo andando in stampa. Pubblichiamo una sua biografia perché i giovani sappiano e i vecchi non dimentichino la lungimiranza e la saggezza di quest’uomo.
L’evoluzione dei consumi: Nell’ambito degli studi relativi al settore del gelato, relativamente nuova è l’analisi dell’evoluzione del comparto in relazione alla dinamica delle tendenze e dei cambiamenti del consumatore.
