Es gibt eine Entwicklung, die alle Branchen betrifft, und die Lebensmittelbranche bildet da keine Ausnahme. Diese Entwicklung entsteht aus dem Zusammenspiel zweier großer Kräfte: Einerseits dem Klimawandel, der die Produktionszyklen und die Verfügbarkeit von Ressourcen tiefgreifend verändert, und andererseits dem Vormarsch der Spekulationsfinanzierung, die Eigentum und Entscheidungsgewalt in den Händen einiger weniger globaler Akteure konzentriert. […]
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