1a parte “Zoom sulla normativa igienico-sanitaria” Gli obblighi legislativi del gelatiere nella conduzione della sua attività, sono molteplici, ed interessano la gelateria in tutte le sue fasi: da quella progettuale e di realizzo, sino alla gestione ordinaria. D’altra parte fare un buon gelato non basta. L’imprenditore del settore alimentare, ha l’obbligo di tutelare, anche e […]
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