Der Overrun ist wie ein Gespenst: Alle sprechen von ihm, aber wenige haben ihn zu Gesicht bekommen Der overrun, oder besser gesagt, die Kontrolle des overruns ist eines der klassischen Themen in der handwerklichen Eisdiele, das entscheidend für das qualitative Niveau ist. Es wird über ihn mehr theoretisch als praktisch diskutiert und er betrifft neben […]
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