Alles begann 2012, als der noch sehr junge Stefano Cecconi einen Kurs zum Eismacher an der Scuola Italiana di Gelateria in Perugia machte – eine prägende und menschliche Erfahrung, die einen Wendepunkt in seinem Leben darstellte. Es folgten weitere wichtige Kurse zu verschiedenen Themen, beispielsweise zur sizilianischen Granita, und der Weg war geebnet. Fünf Jahre später eröffnete […]
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