Angesichts dieser Ausführungen muss nun konkret darüber nachgedacht werden, mit welchen Produktionsproblemen ein Handwerker konfrontiert wäre, der einen Teil seiner Produktion auf Eiscreme aus Ziegenmilchderivaten umstellen möchte. Der erste Punkt, der hervorzuheben ist, ist das Fehlen einer ganzen Reihe von Frischprodukten, die üblicherweise zur Herstellung von Eiscreme aus Kuhmilch verwendet werden. Wie wir gesehen haben, […]
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