BAKTERIENBELASTUNG, SH UND PH IN ZIEGENMILCH Da die Versorgung mit Ziegenmilch in ihrer „frischen“ Form aus off ensichtlichen Gründen nicht über standardisierte Vertriebswege und -kanäle erfolgen kann, wie dies bei Kuhmilch der Fall ist (siehe Molkereien), ist es off ensichtlich, dass man über Grundkenntnisse der Mikrobiologie und der damit verbundenen physikalischen Parameter verfügen muss, […]
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