“Buongiorno a tutti voi, avrei una domanda da porre: leggendo, frequentando corsi ed informandomi il più possibile, ho scoperto che l’introduzione degli ingredienti per la pastorizzazione delle miscele base a volte cambia anche in modo radicale. Mi hanno spiazzato! C’è chi mette le polveri (destrosio, saccarosio, base ecc.) a freddo insieme al latte ed alle […]
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