Da alcuni anni assistiamo ad una progressiva rievocazione del pozzetto in gelateria come alternativa alla vetrina espositiva, quale modalità di venditaesposizioneconservazione del gelato. Sono notoriamente riconosciute le peculiarità (molte positive, alcune negative) che differenziano il pozzetto dalla vetrina espositiva che di seguito elenco: 1 qualità di conservazione del pro- dotto, soprattutto nel tempo. 2 semplificazione […]
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