Dessert am teller

Wenn wir spaßeshalber die Spezialitäten der französischen Küche definieren wollten, die uns als erstes in den Sinn kommen, wären Croissants, Escargots Bourguignons, Soupe à l’Oignon, Bouillabaisse, Coq rôti au vin, Tarte Tatin, Macarons, Fromages und natürlich die Weine die, an die sich viele am meisten erinnern. Der Bezug zur Tradition liegt auf der Hand, denn […]

“Der Mensch ist das, was er isst” sagte der deutsche Philosoph Feuerbach bereits im Jahr 1862 und ein Volk kann sich nur dann verbessern, wenn es seine eigene Lebensmittelversorgung verbessert. Mittlerweile ist es zu einer Gewissheit geworden, dass der neue Wert der Lebensmittel in der zeitgenössischen Welt auch zu neuen Reflexionen führen muss, die bei […]