Dessert am teller

Mary Rose GRANITA

Granita aus roten Beeren mit jamaikanischem Pfeffer und Whisky-Infusion Granita Wasser 360 g Zucker 100 g Glukosesirup 30 DE 40 g Jamaikanischer Pfeffer (Pimenteira) 5 g Erdbeerpüree 250 g Himbeerpüree 160 g Whisky 90 g Gesamtmenge 1.005 g ZUBEREITUNG Den jamaikanischen Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Wasser, Zucker und Pfeffer in einen Topf geben und […]

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