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Wenn wir spaßeshalber die Spezialitäten der französischen Küche definieren wollten, die uns als erstes in den Sinn kommen, wären Croissants, Escargots Bourguignons, Soupe à l’Oignon, Bouillabaisse, Coq rôti au vin, Tarte Tatin, Macarons, Fromages und natürlich die Weine die, an die sich viele am meisten erinnern. Der Bezug zur Tradition liegt auf der Hand, denn […]

“Der Mensch ist das, was er isst” sagte der deutsche Philosoph Feuerbach bereits im Jahr 1862 und ein Volk kann sich nur dann verbessern, wenn es seine eigene Lebensmittelversorgung verbessert. Mittlerweile ist es zu einer Gewissheit geworden, dass der neue Wert der Lebensmittel in der zeitgenössischen Welt auch zu neuen Reflexionen führen muss, die bei […]

Rom, 2. April 2025 – Carlotta Fabbri ist “Maestro dell’Arte della Cucina Italiana” für die Kunst der Eisgherstellung. Die Auszeichnung, mit der zum ersten Mal italienische Bürgerinnen und Bürger geehrt werden, die sich im Bereich der Gastronomie hervorgetan, das Ansehen der italienischen Küche erhöht und zur Förderung der nationalen Exzellenz beigetragen haben, wurde heute Morgen […]

Un Früher genügte es, gutes Eis zu machen; heute ist ein Qualitätsprodukt nur noch eine notwendige, aber nicht mehr hinreichende Bedingung für den Betrieb einer erfolgreichen Eisdiele. Wenn ich in den verschiedenen Gruppen und Profilen von Speiseeisherstellern stöbere, lese ich oft Kommentare, in denen die Schwierigkeit zum Ausdruck kommt, wettbewerbsfähig zu bleiben. Auch dieses Jahr […]

La linea Agostoni cambia vestito con un nuovo packaging ispirato allo stile “Color Block” e alla tendenza della moda in pasticceria, che vede il colore protagonista delle vetrine più raffinate. A partire dalle specificità dei prodotti delle linee Grand Cru, Monorigine e Biologico, la nuova veste grafica è stata sviluppata attorno al concetto di “Colore […]

Gelati con erbe, piante, alghe e spezie, ingredienti molto interessanti, sicuramente naturali, ricchi di sapori e colori con curiose degustazioni e positivi effetti sul nostro organismo  Siamo ormai abituati ad una offerta sempre più ampia caratterizzata da gusti di crema e di frutta: anno dopo anno abbiamo scoperto anche i gelati gastronomici, gli alcolici, le verdure, […]

La lamentela è dietro l’angolo: quando si parla con i piccoli imprenditori del rapporto che intrattengono con i propri collaboratori e del livello di gradimento delle loro prestazioni, le loro osservazioni tradiscono molta insoddisfazione; sembrano svogliati, non svolgono il proprio lavoro con la necessaria responsabilità, non si rendono conto di quello che c’è da fare, […]

Proprio adiacente ad uno dei più celebri monumenti della Capitale e dell’antichità latina, per la precisione in Piazza Sant’Eustachio, si trova “Punto Gelato”, riferimento per il gelato di qualità a Roma. Deus ex machina é Gunther Rohregger, altoatesino di Bolzano, ma ormai romano d’adozione.  L’occasione per conoscere meglio le sue creazioni é una degustazione verticale […]

Ci sono storie con la “esse” minuscola ed altre, poche, con quella maiuscola. Appartiene alla seconda, esclusiva categoria quella che sboccia a Riccione puntuale ad ogni stagione, sin dal 1960: parliamo del re” di Viale Ceccarini, un nume tutelare del settore e per tanti, non solo turisti, il gelato per eccellenza della mitica località balneare […]