Tonkabohnen Soufflè Konditorcreme Milch 250 g Eigelb 3 Zucker 50 g Mehl 25 g Tonkabohne gerieben n.b. Milch und Tonkabohne aufkochen, dann die Eigelb mit Zucker und Mehl verrühren. Erneut aufkochen, bis die Masse dickflüssig ist. Abkühlen lassen. Frischer Baiser Eiweiß 110 g Zucker 60 g 1. Eiweiß ein paar Minuten aufschlagen und anschließen den Zucker […]
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