Mascarpone-Eis Zutaten Frischmilch – 1.523 gr Frischer Mascarpone – 650 gr Gezuckerte Kondensmilch – 320 gr Magermilch in Pulverform – 75 gr Saccharose – 280 gr Dextrose – 150 gr Dehydrierter Glukosesirup DE-Wert 30 – 200 gr Pflanzenfaser Inulin – 20 gr Stabilisatoren (Pflanzenfasern und Pektin) – 20 gr Anm.: Die Stabilisatoren können mit einem […]
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