Pistazien Gelato Geeiste Milchschokoladen-Mousse Halbkandierte Orangenzesten Pistaziensauce Geeiste Milchschokoladen-Mousse Zutaten Baiser-Masse (italienische Meringue) – g 100 Frische Sahne 35% Fett, halb aufgeschlagen – g 650 Milchschokoladen-Kuvertüre – g 400 Sahne 35% Fett – g 50 Die Baiser-Masse und die vorher mit der Gelatine zusammen in der Sahne aufgelöste Milchschoko- laden-Kuvertüre miteinander verrühren. Anschließend die halb aufgeschlagene Sahne behutsam mit […]
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